"El cerebro no es un vaso por llenar, sino una lámpara por encender." Plutarco
Receta: Tortilla guisada
- 9 huevos
- 1 Kg. de patatas
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas rasas de harina
- 1 rebanada de pan tostado
- 3 tomates rallados
- 2 dientes de ajo
- 50 gr. de almendras tostadas
Preparación
- Hacer la tortilla de patatas. Batir los huevos con una cucharada de agua, otra de harina y otra de sal.
- Una vez hecha la tortilla, cortarla a trozos.
- En una cazuela de barro se hace un sofrito con el tomate, el ajo y el perejil trinchados.
- Cocer a fuego lento, añadiéndole al final las almendras y el pan tostado machacado en el mortero.
- Dar unas vueltas y añadir los trozos de la tortilla.
- Cocer todo junto durante 10 minutos.
Pedro Roque Cobo
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Un cuento debe ser un juguete más.
A Federico García Lorca, poeta de Granada
(Otoño)
En esta noche en que el puñal del viento
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tu rostro oscuro de perfil gitano.
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tintos en sangre pura de las flores.
Adelfares. Cabañas. Praderíos.
Por la sierra, cuarenta salteadores.
Despertaste a la sombra de una oliva,
junto a la pitiflor de los cantares.
Tu alma de tierra y aire fue cautiva...
Abandonando, dulce, sus altares,
quemó ante ti una anémona votiva
la musa de los cantos populares.
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